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超多忙なマダムのお気楽日記

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2007年 05月 20日

ミネストローネ

幼い頃、いつも家には「キャンベル」のミネストローネが常備されていた。誰が好きだったのかは憶えてないけどいつもあった。ほんとうに誰が好きだったんだろう。食べてたのは私だけだったのに。そして大人になっていつの間にか自分で作るようになった。パスタをいれてみたり、豆をたくさんいれてみたり。私はこの「具沢山」という意味のスープが大好きだ。
ミネストローネ_f0096155_2024662.jpg

今日のは買い置きしてあった乾燥豆があったので、それをメインでつくることに。
緑豆、ひよこ豆、赤インゲンそして野菜はピーマン、玉葱、人参、じゃがいもで。
そして余った豆でサラダを一品。ドレッシングはオリーブオイル、レモン、ニンニク、塩で。
ミネストローネ_f0096155_2014348.jpg


by xminminx | 2007-05-20 20:15 | イタリアン


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