2011年 04月 11日

野菜をたくさん食べよう!

ベジタリアンという言葉はあんまり好きではありません。
〜主義、とか〜思想とか・・・ちょっと小難しい。

それに完全なベジー食って本当に困難です。
外食で「ヴィーガン仕様にできますか?_」と言って出来るお店は殆どないでしょう。
だから家では完全ベジーを目指しつつ、外食はゆる〜く。
それで頑張ってます。
と言っても肉がアカラサマに入ってる物は食べません。(ソウルでは食べました。)
だから行く場所が殆ど決まりつつあるという現状です。
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コーフーミンチ(小麦蛋白質を固めた、肉の代用品です)とじゃがいものコロッケ。
野菜トマトスープ。
これが昨夜の晩ご飯でした〜。
以前はそれを何で作ったのか具材の説明をしていましたが→主人に。
最近では何も言わずに出してます。
そうすると何も言わずに食べるようになっちゃった。
本人はたぶん肉だと思ってるでしょう。
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そして今日は
ミートローフだと思って食べるであろう「高きびローフ」。
単純だと助かります。
どうやって騙せるか?考えながら作るのもまた楽し・・・
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# by xminminx | 2011-04-11 20:04 | ごはん
2011年 04月 03日

韓国旅行 最終日。

もう連続でいっちゃいますから〜。

最終日。
朝ご飯は
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ホボントースト。
もう既にかじってるし〜。
中にはお野菜がたっぷり入った卵焼きに特製ソースがかかってるです。が、
これは完食は無理でした。
この特製ソースが何とも甘いの。
全く私好みではありませんでした。この↑かじったところでギブアップ。

その後、地下鉄で仁寺洞方面へ・・・・
仁寺洞はさ〜っと流して차마시는 뜰(チャマシヌントゥル)へ。
ここは2度目の訪問です。
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ここは本当に居心地のいい場所です。
時間が許すならず〜っと居たい。昼寝もしてみたい。ここに住みたい。
そんな場所です。
お茶もとっても美味しいし・・・
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私は五味子茶を友達は柚子茶を。
五味子茶はとっても綺麗な紅色で酸っぱすぎず甘すぎず。絶妙〜!
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こんなロケーションの中にあるんです。
もともと天井が高めなんだけどテーブルがすっごく低いので余計に天井が高く見えて
圧迫感がないのが居心地のいい空間を作ってるのかな?
最近は雑誌のソウル特集にもよく載ってますよね。
ぜひ!おすすめです。

最後になりましたが・・・・今回ここに行きたかった〜!の一番のお店でお昼ごはんです。
それはパルコンヤン발우공양です。
パルコンヤンは、曹渓寺(チョゲサ)というお寺がプロデュースするレストランで
お寺の精進料理を、現代風にアレンジして食べさせてくれます。
ですから場所も曹渓寺の道路を挟んで真向かいのテンプルステイビルの5階にあります。

私達は予約して行きました。ここも人気のお店で予約必須です!
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↑店内は清潔感ただようって感じ。
それでは説明なしにお料理の数々を・・・
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右の白いのは上から水をかけてくれるの。
そしたらウェットティッシュみたいになるのよ。
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蓮根のお粥
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3色のチヂミ
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戒定慧(かいじょうえ)3種
(オタカラコウの包み寿司、お寺式餃子、蒸し豆腐)
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椎茸の酢豚風炒め物
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テンジャンと五穀米
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無農薬の野菜、手作りのコチュジャン、厳選された調味料、もちろん化学調味料は一切なし!
精進料理といってもどれも味にメリハリがあり飽きさせません。
美味しくって身体も心も喜びますね。
このお料理でデトックスされたかしら〜。

これで今回の「ソウル特集」は終わりです。
ながながとありがとうございました。

これでまた1年お肉とさよならかしら〜。

来年はベジタリアン旅行にしたいと思ってるminminでした。
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# by xminminx | 2011-04-03 13:48 | 旅行
2011年 04月 03日

忘れてた韓国旅行。つづき・・・

そうそう晩ご飯でしたね。
三清洞の「タンプンナムチプ」です。
タンプンナムチプとは「もみじの木の家」という意味
。お店の周りや中庭にはたくさんの木々が植えられており、まるで山の中のコテージにいるような自然の雰囲気の中、リーズナブルに焼肉を楽しめます。

まあ、今回日がどっぷりと暮れてから行ったので緑の木々など目には入りませんでした。
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↑これが昼間の写真。
焼き肉屋さんには見えませんよね。
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↑チョンギョッ 肩ロース。
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↑ カプリ 豚の背骨部分
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↑テンジャンチゲ もウマウマでしたよ〜。
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すっごく地元の人で賑わってました。
私達が出た頃には外に行列ができてましたから〜。

店内もすっごく綺麗で居心地のいい場所でした。
ただ食事中、右隣りの席に韓国人ファミリーがいたのですが
小学生くらいの男の子がず〜っと私達の方を見て「お父さん!本物の日本人?」(もちろん韓国語ですが)
と、なんどもお父さんに質問してました。
お父さんが「そうだよ。」そして私達に「こんにちは。」って綺麗な発音であいさつしてくれました。
その後もその男の子の視線は私達に釘付け〜!
隣りに座ってたお母さんがその子の顔を正面に向けさせてもまた私達の方へ・・・・
何がそんなに彼を夢中にさせたのでしょうか?

そんなこんなでここでも楽しいひとときが過ごせました〜。
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# by xminminx | 2011-04-03 12:41 | 旅行
2011年 03月 30日

何よりお米。

私達日本人にはお米が一番です。毎朝パン食にしてらっしゃる方も多いと思いますが、
理想は玄米ごはんにお味噌汁。
って偉そうに言う私もパン食べてたりしますが・・・

なぜお米の方が小麦粉よりいいかと言いますと。
パンを食べてると内顎(口内)に固まったりひっついたりする事ないですか?
私はあります。いつもそうです。
実はそれが胃の中でも起こっているのです。
胃の内側にあるヒダヒダにこびりついて消化に非常に時間がかかります。

随分前にこんな事考えずに何気にパンが欲しくって
3.4日朝、昼、晩とず〜っと米の替わりにパンを食べ続けました。
その後どうも身体の調子が悪くって朝起きても胃が重くって重くって・・・
針治療に行ったら、案の定「胃腸が相当疲れてるね」って言われちゃいました。

その後↑さっき書いたことを知ったのです。

じゃあなぜ欧米人は大丈夫なわけ?と言う疑問が頭をよぎったので
早速調べてみました〜。

日本人の大腸の長さは2〜3メートル、欧米人は1.2〜1.3メートル。
小腸、大腸を合わせると
日本人は9.2メートル、欧米人は7メートル。

「欧米人」 に比べて 「日本人」 は、
生きるために必要な栄養を食物から吸収するために、(昔の日本人は穀物菜食)
できるだけ長い時間体の中に留めておく必要があったためだとされているそうです。
ただでさえ長い腸で消化に時間のかかるものを食べると
胃腸が働きっぱなしになるということでしょうか?
それで疲れるのかな〜???

パンの話の真偽はともかく、
なんでこんな話題になったかというと。
私欲しい物があるんです。
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そうなんです!
ライスブレッドメーカー「GOPAN」が欲しいんです!
晩ご飯は玄米だけど、朝はパンが食べたいんです。
「じゃあ米粉パン買えば〜」と言われそうですが
作りたいんです。
でも・・・高いんです。超高級品なんです。

価格.comで最安値 59800円
定価は49800円じゃあなかったっけ。なんで〜。

でもたぶんまだ売り切れ中でしょ。悩んでても買えないんじゃしょうがない。
お金貯めよっと。
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# by xminminx | 2011-03-30 20:44 | minminのうんちく(蘊蓄)
2011年 03月 28日

Veggie Monday

「月曜日はお肉をやめよう!」これがベジーマンデーです。

今日初めて知ったことですが、1人が1年間毎週1日お肉をやめるだけで、車の走行を1700km節約したのと同じ効果があるそうです。
これは400kgの温室効果ガスを抑制するのと同じことだそうです 。

環境にも身体にも優しいことなんですよ〜。
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今日の我が家の晩ご飯は
ダル(豆)カレーです。
スープは豆を煮た汁であとはトマトの水煮、ニンニクと生姜とスパイスだけ!
今日に限らず我が家のカレーは「ルー」とかを使いません。
適当にカルダモン、クミン、ターメリック、チリペッパーやらのスパイスを入れちゃいます。
決まったレシピはないので毎回微妙に違いますが。これもまた楽しい。

皆さんも週一ベジタリアンになってみませんか?
ベジーな献立は無限大です。
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# by xminminx | 2011-03-28 21:34 | minminのうんちく(蘊蓄)
2011年 03月 18日

PRAY FOR JAPAN

このたびの地震で被災された皆さまに心よりお見舞い申し上げます。
そして、亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げます。

まずは人命優先ですが、家族とはぐれたり離ればなれになっている動物たちのことも
とても心配です。1日でも早く家族と一緒になれる日が来る事を願ってます。

私の日常・・・
スーパーへ買い物に行く。非被災地だから食料品も、日用品も溢れててそれを見ると被災地で
棚には何も無いテレビの映像を思い出す。そしてレジの側の募金箱へ釣り銭を全部入れる。

岡山県庁ではお金だけでなく物資の支援も受け付けてるので、新品の毛布等を寄付する。

Twitterで誰かがつぶやいていた。
「自分に出来ることをすればいい」と。

金がある人はお金を
頭がいい人は知恵を
それぞれ自分に出来る事をすればいいと。
そして非被災者の人は元気を出そう!と。
日本中が元気を失ってると「いざ復興!」と言う時に助けてあげられないじゃない!と。

私はお金は無いけど、お買い物のおつりくらいなら入れてあげられる。

そのかわり豚の貯金箱は当分空っぽだね〜。
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# by xminminx | 2011-03-18 22:50 | その他
2011年 03月 07日

2月17日 つづき

またサボってました〜。
そうそうつづきがあったんだ。

ロッテデパートでの買い物。もちろんデパ地下ですが・・・
ロッテの地下の「ORGA」
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ソウルならどこのデパートでもスーパーでも、もうオーガニックのコーナーは特別なものではないようですね。
もう当たり前のようにどこにでもあります。
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買って帰りたい物が山ほどある〜
でも程々にしておこう。と思ったのでした。

お買い物が済んだ後はお昼ご飯へ〜。
ここで私はとんでもない間違いをしてしまったのです。
行き先は「総合運動場」(地下鉄2号線)
運動場といえば東大門って
私の頭にインプットされてた。それは数年前の話。
総合運動場は三成方面なのにもちろん到着したのは「東大門」
探してもある分けないよね。
本当はきのこ三昧のお料理を食べるはずだったのに・・・残念
東大門でランチにすることになったのだ。
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去年も行った「ソルロンタン」のお店。「곰이福이」
お昼時間を過ぎていたので殆どお客さんはいなかったですが・・・
本当にここのは絶品だと思います。
明洞の人気店なんか行かずにここへ行ってください。と言いたい!
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ここはキムチもとっても美味しいよ。
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このあとまだ食べる。
まだ食べるんか〜。と思ってるそこのあなた
甘い物は別腹ですわ。
Dootaの中をぶらぶらした後、突然欲しくなったのだ。
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抹茶のワッフル
韓国の生クリームはあっさりしてるって聞いてたけど。本当です。
だってさっきソルロンタン食べてお腹いっぱいだったのに、別腹くんが登場したくらいですから〜
これではたして晩ご飯が食べれるんだろうか・・・
でも晩ご飯は人気店だから予約までしてるんだよな・・・

晩ご飯の模様はまた後日。早いうちにUPします。
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# by xminminx | 2011-03-07 21:41 | 旅行
2011年 03月 01日

2月17日

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地下鉄で鍾路5街で下車「広蔵市場」へ〜
ここは韓国で最も古い巨大市場。
韓服、寝具、手芸品、などたくさんのお店が並んでいます。
しか〜し私達が目指すのはそれじゃない!
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朝からビビンしたいの!

원조 쌀 보리밥ウォンジョ・サル・ポリパブです。
ポリパブとは麦メシのこと。
屋台にづら〜りと並んだたくさんの野菜とナムル、キムチを麦メシにのせてくれるの。
それをビビンするだけ。朝からとってもヘルシーでしょ。
前の晩ご飯にたくさん食べたお肉をデトックスしなきゃね。
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これで4000ウォン(320円くらい)。
麦飯もたくさんじゃないからペロリと食べれちゃいます。
朝から健康食だね〜。
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目の前のお店はヘムルタンかしらね。
平日の朝だからまだ人も少なくってこのお店も私達だけでした。
ここで忘れてはいけないのが
꼬마김밥(麻薬キンパッ)
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殆ど人参くらいしか入ってない細〜いキンパッ。
私は普通のキンパッの方が好みですね。
このあと明洞へ戻ってロッテの地下でお買い物しま〜す。

つづく。
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# by xminminx | 2011-03-01 20:21 | 旅行